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Partenaire

Martin Fangl

Seewinkel, Burgenland

7163 Andau, Hansaggasse 67, Autriche
Tél.: +43 2176 38 88

En 1989, Martin Fangl a repris l’entreprise familiale située dans le nord du Burgenland, directement sur la route menant au « Brücke von Andau » (pont d’Andau). Depuis, l’entreprise agricole prospère dans la culture maraîchère. En cultivant plusieurs variétés expérimentales, Martin Fangl est finalement parvenu à atteindre la qualité la plus appropriée pour la conservation de légumes dans le vinaigre, autrement dit, obtenir un cornichon qui reste croquant même après transformation.

Martin Fangl est en tant que partenaire de Gurkenprinz Burgenland une entreprise de premier plan, qui, comme toutes les autres, mise sur une « production intégrée » dans le domaine de la culture maraîchère. Le produit de base pour les délices au vinaigre de Gurkenprinz Burgenland est récolté quotidiennement. La récolte dure de mi-juin à fin août. Le soir, les petits concombres sont triés par taille sur place dans l’entreprise familiale. Ils sont ensuite directement livrés à l’entreprise Obst- und Gemüseveredelungsbetrieb Südobst pendant la nuit, afin de raccourcir au maximum le temps de parcours du champ au bocal.

Partenaire

Johann Rohringer

Weinviertel, Basse-Autriche

2042 Guntersdorf, Grund 32, Autriche
Tél.: +43 2951 33 83

Johann Rohringer est convaincu que la composition de l’humus de ses champs est améliorée par l’enherbement, ce que prouve d’ailleurs la germination régulière de la culture suivante. Les Rohringer misent ainsi d’une part sur les plantes sarclées et d’autre part sur une rotation des cultures qui varie régulièrement : les plantes entretenues par sarclage ameublissent le sol et consomment une grande quantité d’humus, humus justement apporté par l’enherbement.

Avant de planter pommes de terre, betteraves à sucre, mais aussi orge de brasserie, le sol est donc recouvert d’une couche végétale. Johann Rohringer est content de pouvoir choisir chaque année parmi la grande variété d’enherbements celle qui est la plus adaptée à la nature du sol, à la rotation des cultures et aux précipitations.

Le fermier s’est spécialisé dans la culture des pommes de terre et des légumes et exploite en famille 120 hectares. Südobst Stegersbach se fournit en betteraves rouges chez la famille Rohringer et transforme cette matière première de qualité supérieure en salade de betteraves rouges.

Partenaire

Johann und Johannes Kumbolder

Basse-Autriche

2440 Reisenberg, Heldenplatz 23, Autriche
Tél.: +43 664 401 05 99

Johann et Johannes Kumbolder exploitent une entreprise agricole familiale et pratiquent la vente directe dans la région productrice de chou de Reisenberg-Seibersdorf en Basse-Autriche. Ils se sont spécialisés il y a plus de 20 ans dans la production de chou sarma - kiseli kupus. Ce chou possède une longue tradition dans les Balkans et devient de plus en plus populaire en Autriche.

De la semence de chou aux rouleaux de chou farci, la route est longue. En effet, toutes les étapes de leur production sont faites à la main. C’est d’ailleurs ce qui garantit le haut niveau de qualité du chou de la famille Kumbold. Südobst se fournit en chou fraîchement récolté d’août à novembre.

Partenaire

Johann Wildt

Basse-Autriche

2444 Seibersdorf, Marktplatz 11, Autriche
Tél.: +43 2255 6440, +43 676 703 69 07

C’est déjà la troisième génération de la famille Wildt qui cultive des céréales, du chou et des courges dans ses champs autour de Seibersdorf. Il y a plus de 40 ans, Nora Wildt commençait la vente directe de choucroute et d’œufs de sa propre production. Ce qui a jadis débuté dans une petite pièce s’est développé en un magasin à la ferme proposant une large gamme de produits agricoles régionaux de qualité.

Südobst a trouvé en la famille Wildt un partenaire compétent et fiable. Le chou récolté et tranché à la main est aussitôt transformé à Stegersbach.